La Marca de Garantia assegura que la gamba arriba al consumidor final amb la màxima qualitat: íntegre, un sabor exquisit, una aroma inconfusible, un aspecte atractiu i un grau de frescor òptim. Totes les operacions (captura, tractament, manipulació, distribució i manteniment de la cadena del fred) són supervisades sota estrictes sistemes i protocols de control. La traçabilitat de la Gamba de Palamós queda garantida pel comitè de certificació de la marca.
Deixa't assessorar pel teu peixater de confiança i descobreix com identificar la Gamba de Palamós a la peixateria, la manera òptima de conservar-la o com descongelar-la amb garanties per mantenir la qualitat del producte.
La 8a Fira de la Gamba de Palamós omple de públic la llotja del port pesquer
L’activitat supera els 20.000 tiquets venuts, i els més de 200 quilos de gamba servida, que s’ha pogut consumir a la planxa, amb arrossos o croquetes, però també amb gelats amb gust de gamba.
La fira també ha ofert una mostra de productes gastronòmics, taules rodones sobre la Marca de Garantia Gamba de Palamós i el Pescaturisme, música en viu, o les visites guiades a les barques i a la subhasta del peix.
Durant la fira s’ha dut a terme el lliurament del guardó d’Ambaixador de la Gamba de Palamós, atorgat enguany al xef palamosí Antoni Izquierdo, així com l’entrega de certificats a les empreses que enguany s’han sumat a la Marca de Garantia Gamba de Palamós.
>