La Marca de Garantia assegura que la gamba arriba al consumidor final amb la màxima qualitat: íntegre, un sabor exquisit, una aroma inconfusible, un aspecte atractiu i un grau de frescor òptim. Totes les operacions (captura, tractament, manipulació, distribució i manteniment de la cadena del fred) són supervisades sota estrictes sistemes i protocols de control. La traçabilitat de la Gamba de Palamós queda garantida pel comitè de certificació de la marca.
Deixa't assessorar pel teu peixater de confiança i descobreix com identificar la Gamba de Palamós a la peixateria, la manera òptima de conservar-la o com descongelar-la amb garanties per mantenir la qualitat del producte.
Esdeveniment temàtic, lúdic i festiu al bell mig del port pesquer per a la promoció de la Gamba de Palamós, producte estrella del municipi, referent de la Costa Brava, de prestigi internacional i actiu econòmic que dinamitza tot un territori.
A través d'un extens programa d'activitats, propostes i degustacions, la fira dona a conèixer el segell de qualitat Marca de Garantia Gamba de Palamós, certificat que assegura la seva extraordinària qualitat. També esdevé plataforma per a conèixer de primera mà totes les mesures de gestió que la Confraria de Pescadors de Palamós està aplicant que assolir una captura sostenible i responsable.
Al llarg de la fira, es podran degustar les diferents propostes gastronòmiques protagonitzades per la Gamba de Palamós que oferiran que pescadors i restauradors de la zona. Es podran descobrir i tastar productes del territori, comprar peix a la llotja i participar en les activitats de difusió de la pesca i la cuina del peix.
19 h. Conferència: "El enfoque de Marine Stewardship Council y el proceso de mejora de la Gamba de Palamós hacia su evaluación". Julio Agujetas. MSC(Museu de la Pesca)
11.00 h Obertura de la Fira
11.30 h Lliurament dels nous certificats amb la Marca de Garantia Gamba de Palamós
12 h Demostració de Cuina Marinera (Espai del Peix)
13 h; 17 h i 19 h Visites a les barques de pesca. Tiquets gratuïts a la parada d'informació de la fira. (Port Pesquer)
12.30 h; 13:30 h; 18 h i 19 h Visites a la subhasta del peix.
17 h. Demostració de cuina amb Tomàs Brull, del restaurant La Cala Taverna i Quim Caselles, del restaurant Casamar (Espai del Peix)
19 h. Concert amb Crazy Cats Ladies
Totes les activitats són gratuïtes. Sense reserva prèvia. Aforament limitat
El Racó de l’Oliva
Gix Gamba i Peix Palamós
La Fleca de l’Empordà
Mar de Dones
Conserves Fontanet
Peralada Vins i Caves
Estrella Damm